Yarimar Fernández | Últimas Noticias Ante lo caro que está “el salado”, como llaman popularmente a las proteínas como res, ave, cerdo o pescado,
las amas de casa locales optan por comprar piezas de pollo que antes eran impensables.
Pollo entero, pechuga, muslos y alas tienen clientela, pero ahora abunda quien lleve pescuezo, hígado y hasta el carapacho, según relata el personal de los frigoríficos de Plaza y Zamora.
“Son baratos y no escasean. Uno se ahorra unos reales y lleva una comida que alimenta”, señalan las madres de familia.
Encargados de las principales cadenas de supermercados indicaron que desde hace meses, han tenido que aumentar los pedidos de las piezas de ave, porque la demanda es grande.
El kilo de pechuga está regulado en Bs 24,03; el de muslos en Bs 18,87; las alas valen Bs 23; el carapacho sale en Bs 3 y el pescuezo, que usan mucho en los calditos, se halla en Bs 10.
Las milanesas de pollo suelen quedarse frías, pero es por su alto precio, dicen los padres de familia. El kilo oscila entre Bs 50 y 70 bolos. Sin embargo, quienes están en dieta pagan lo que sea.
Filomena Carrero, ama de casa, relató que prepara un guiso con hígados de pollo que “es exquisito y a mi familia le encanta. Se gasta poco y los muchachos se alimentan bien. Lleva puros aliños y un toque de licor para darle gusto”.
Camilo Pereira contó que su esposa compraba carapachos y los guisaba para dárselos a la mascota, “pero un día me olía tan rico que lo probé y me gustó. Desde ahí lo prepara para mi y yo comparto, sin problema, con nuestro perrito”.